“El culto a la vida, si de verdad es profundo y total, es también culto a la muerte. Ambas son inseparables. Una civilización que niega a la muerte, acaba por negar a la vida” - Octavio Paz.

Mexicas, mayas, purépechas, totonacas, zapotecas, se sabe que, antes de la conquista, todos estos grupos hacían ofrendas a sus muertos para que pudieran llegar a sus destinos, luego de la muerte, en paz. De ahí viene el origen del Día de Muertos.

En el caso de los mexicas, en su calendario llamado tonalpohualli, tenían hasta 6 festejos al año destinados a los muertos. Por ello tomó mucho tiempo para que el Día de Todos los Santos, el cual hoy coincide con el Día de Muertos, pudiera adecuarse a un solo día y de hecho en muchas partes de México las celebraciones a los muertos continúan expandiéndose varios días, como en el caso de los zapotecas en la Sierra de Oaxaca.

Y también hay diversidad de maneras de hacer el pan de muerto, el gran protagonista de nuestros altares para los seres queridos que ya se han ido. En CDMX, lo tradicional es verlo cubierto de azúcar y en algunos casos, relleno de chocolate; el pan es sabor vainilla, se le cubre de azúcar roja, se le agrega naranja, nuez o relleno de calaveritas.

Y con este motivo, ahora que se viene el Día de Muertos, hacemos un recorrido por las mejores panaderías de la colonia Roma para que en una sola nota, conozcas algunas de las mejores propuestas de pan de la zona, y a su vez, paseés y conozcas los panes de muertos de las mejores panaderías en el área. Recuerda que el Hotel Stanza está ubicado estratégicamente en la zona y, de hecho, también tenemos un rico Pan de Muertos del día, artesanal y en nuestro restaurante Maíz y Olivo.